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马卡龙,细腻、纯美、妖艳、欲罢不能!_健康频道_东方资讯

文章作者:admin / 发表时间:2020-07-24 / 点击:

马卡龙,也有被叫作玛卡龙,由两块杏仁小圆饼之间夹有甘纳许、奶油奶酪或果酱等馅,馅渗入杏仁饼,呈现出外脆里酥入口即溶令人沉醉的口感,另加上娇艳的色彩,美美的裙边,近年来的各种改良演绎,使得这款起源于意大利,改良于法国的小小甜品另人欲罢不能。

这里与您分享一款法式基础马卡龙的做法,享受自己的成果。

【法式马卡龙】

杏仁饼配料:杏仁粉50克,糖粉40克,蛋清40克,细砂糖40克,色粉少许。

内馅配料:蛋黄2个,细砂糖20克,牛奶40克,无盐黄油100克。

制作过程:

1. 准备制作马卡龙的配料。

2. 糖粉加入到杏仁粉中,过筛。此步骤是杏仁饼皮是否细腻的关键,可以先用机器打细一遍,再来回过筛2次。



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